Claudine é codiretora da Newtri-fis WELLNESS, uma empresa que oferece soluções de saúde e bem-estar baseadas em nutrição e fisioterapia em Londres, Reino Unido. Ela é nutricionista credenciada do Conselho de Profissões de Saúde e Assistência e membra do comitê diretivo da Associação Britânica de Dietética para o projeto Future Dietitian 2025. 

É pesquisadora associada da Academia de Educação Superior e professora associada de Nutrição e Dietética em Londres. 

Claudine tem experiência em saúde pública e promoção da saúde na área de Anemia Falciforme e é autora dos primeiros Padrões Nacionais de Nutrição para a Anemia Falciforme em nível mundial, com uma série de artigos publicados sobre o assunto. 

Também tem experiência em técnicas de mudança de comportamento, treinamento de competências de comunicação e tem amplo conhecimento sobre capacitação de liderança pessoal, coaching, mentoring e autodesenvolvimento, além de ter elaborado uma série de estruturas de capacitação pessoal.